Kenya Muranga - zrnková káva

Detailní popis produktu

Zrnková káva Kenya Muranga

Tahle káva pochází z farmy Ibutiti Estate v oblasti Muranga, kde se ručně sbírají třešně odrůdy SL34 rostoucí v nadmořské výšce 1 750–1 800 metrů. Ve vašem šálku se rozvine chuť šťavnatého rybízu a svěží rebarbory – výrazná, ale krásně vyvážená kombinace, která potěší každého, kdo má rád svěží a ovocné profily.

Farma Ibutiti Estate se nachází v oblasti Gatanga, v keňském regionu Muranga County. Založil ji v roce 1978 William Gatuhi Murathe a dnes ji s obrovským nasazením vede jeho manželka Mercy Wambui Gatuhi. Díky úrodné červené vulkanické půdě bohaté na organické látky se tu kávovníkům výborně daří.

Přestože se na farmě pěstuje hlavně odrůda Ruiru 11, tento konkrétní lot pochází z odrůdy SL34, která je známá svým ovocným a citrusovým chuťovým profilem. Hlavní sklizeň probíhá od října do prosince – v tomto období pracuje na farmě až 400 místních lidí, kteří pečlivě a ručně sbírají zralé kávové třešně.

Zpracování probíhá metodou „fully washed“ – tedy fermentace, důkladné promytí, třídění podle hustoty a sušení na vyvýšených stolech. Tento proces krásně podtrhuje čistotu a živost chutí výsledné kávy.

Ibutiti Estate ale není jen o špičkové kávě. Farma výrazně podporuje místní komunitu – zisky z prodeje kávy putují na vzdělávání dětí a ořezané dřevo z kávovníků se rozdává seniorům na vaření a topení. Mercy vede farmu s láskou a respektem k odkazu svého manžela – a to všechno je cítit i v každém šálku této výjimečné kávy.