Cafelat je synonymem pro moderní invenci v tradičním světě espresso vybavení. Pod vedením Paula Pratta tato značka redefinovala běžné komponenty, jako jsou těsnění hlav nebo knockboxy, a přivedla na svět ikonický manuální kávovar Robot. Jako experti na kávovou technologii zajišťujeme nejen prodej, ale i kompletní technickou podporu, náhradní díly Cafelat a odborný servis pro veškerý sortiment.

Které produkty Cafelat jsou klíčové pro váš workflow?

Sortiment Cafelat není široký, ale o to je hlubší ve své specializaci. Každý produkt řeší konkrétní technický nedostatek běžně dostupného vybavení. Rozdělení portfolia odráží potřebu maximální kontroly nad extrakcí a dlouhé životnosti komponentů.

Domácí purista: Fenomén Robot

Pro domácí uživatele, kteří hledají nekompromisní kvalitu espressa bez složité elektroniky, je manuální kávovar Cafelat Robot naprostou špičkou. Je to stroj, který díky přímé pákové mechanice umožňuje baristovi plnou kontrolu nad profilací tlaku. V Deus Technology doporučujeme verzi s manometrem, která poskytuje okamžitou zpětnou vazbu o průběhu extrakce. Je to stroj, který při správném zacházení přežije generace.

Profesionální barista: Upgrade kávovaru

V profesionální sféře se Cafelat proslavil svými silikonovými těsněními hlavy. Na rozdíl od běžných pryžových těsnění, která teplem tvrdnou a praskají, zůstává silikon Cafelat měkký a dokonale těsní po mnohem delší dobu. To je upgrade, který doporučujeme do každého profi stroje značky La Marzocco, Nuova Simonelli nebo strojů s hlavou E61. Dalším nezbytným prvkem jsou nerezové naháčské páky (bottomless portafilters), které jsou odlity z masivní nerezové oceli bez vnitřních pórů.

Gastro provozy: Odolnost a hygiena

Pro kavárenské provozy jsou určeny doplňky jako Tubbi Knockbox nebo specifické čisticí kartáče. Všechny tyto produkty jsou navrženy s ohledem na hygienu. Například knockboxy Cafelat jsou vyrobeny z materiálů, které neabsorbují pachy a jsou extrémně odolné proti mechanickému namáhání. Kavárny nám důvěřují více než dekádu právě proto, že jim dodáváme příslušenství, které v ostrém provozu neselže.

Technologie a materiály: Inženýrský přístup Paula Pratta

Cafelat se liší od ostatních výrobců svým zaměřením na materiálové vědy. Každý produkt prochází fází dlouhého testování, než je uveden na trh.

Potravinářský silikon vs. průmyslová pryž

Největším technickým přínosem Cafelat je prosazení potravinářského silikonu jako standardu pro těsnění. Klasická guma vlivem vysokých teplot v hlavě kávovaru (cca 92-95 °C) degraduje, uvolňuje pachy a "připéká" se k páce. Silikon Cafelat je inertní, nepřebírá pachy a zachovává si pružnost i při trvalém tepelném zatížení. To usnadňuje nasazování páky a eliminuje riziko úniku tlaku kolem hlavy.

Konstrukce kávovaru Robot: Minimalismus bez kompromisů

Z technického hlediska je Cafelat Robot mistrovským dílem jednoduchosti. Nemá žádné čerpadlo, žádný bojler a žádné složité rozvody vody. Celá extrakční komora je vyrobena z nerezové oceli. Píst je vybaven jediným těsněním, které lze vyměnit během minuty. Tento design eliminuje 99 % běžných poruch elektrických kávovarů, jako je zavápnění, spálená topná tělesa nebo selhání čerpadla. Přesto dokáže Robot vyvinout tlak přes 9 barů, což je pro kvalitní espresso nezbytné.

Nerezová ocel 304 a precizní odlévání

Páky a tampery Cafelat jsou vyrobeny z nerezové oceli řady 304. Zatímco levnější výrobci používají chromovanou mosaz, která se časem olupuje a odhaluje podkladový kov, Cafelat volí masivní nerez. To zajišťuje nejen doživotní trvanlivost, ale také lepší tepelnou stabilitu během extrakce a snadnější sanitaci v agresivních chemiích pro čištění kávových cest.

Servis a údržba produktů Cafelat

I když jsou produkty Cafelat konstruovány pro extrémní výdrž, vyžadují specifickou technickou péči. Jako servisní specialisté vidíme, že správná preventivní údržba je klíčem k bezchybnému fungování.

Údržba kávovaru Robot

Hlavním servisním úkonem u Robota je kontrola pístového těsnění. I když silikon vydrží mnoho, doporučujeme jej jednou za 6 měsíců vyjmout, vyčistit a znovu namazat tenkou vrstvou potravinářské silikonové vazelíny Molykote 111. Tím se zajistí hladký pohyb pák a předejde se opotřebení těsnění o stěny košíku. Pokud dojde k úniku tlaku horem, je nutná okamžitá výměna. Veškeré náhradní díly Cafelat, jako jsou pístová těsnění, manometry nebo náhradní sítka, držíme trvale skladem.

Výměna těsnění hlavy u profesionálních strojů

Pokud při dotahování páky cítíte "gumový" odpor nebo pokud voda protéká kolem páky, je čas na servis Cafelat těsnění. Doporučujeme měnit silikonová těsnění preventivně jednou za rok v domácích podmínkách a jednou za 4-6 měsíců v komerčním provozu. Výhodou silikonu je, že jej z hlavy vyjmete snadno pomocí šroubováku, aniž by se rozpadlo na kusy jako stará guma.

Péče o tampery a páky

Nerezové části vyžadují pouze pravidelné čištění od kávových olejů. U tamperů s dřevěnou rukojetí doporučujeme jednou za čas ošetřit dřevo minerálním olejem. Pokud dojde k mechanickému poškození dosedací plochy tamperu, může to vést ke kanálkování (channelingu). V takovém případě je možná oprava Cafelat tamperu přebroušením nebo výměnou nerezové základny.

Příběh a filozofie značky Cafelat

Cafelat založil Paul Pratt, člověk, který se desítky let věnoval renovaci historických kávovarů značek Faema nebo Gaggia. Právě díky rozebírání starých strojů pochopil, které části selhávají a proč. Cafelat není značka postavená na marketingu, ale na praktických zkušenostech z dílny. Sídlo firmy v Hong Kongu slouží jako inovační centrum, kde se každý prototyp testuje tisíckami cyklů.

V Deus Technology jsme se rozhodli tuto značku zařadit do portfolia, protože sdílíme jejich vášeň pro mechanickou poctivost. Cafelat se nesnaží o plánované zastarávání svých produktů. Naopak, jejich konstrukce je "open-source" v tom smyslu, že je snadno opravitelná i koncovým uživatelem. Tato filozofie udržitelnosti a technické transparentnosti je nám velmi blízká. Když si pořídíte Cafelat, získáváte produkt, který byl navržen někým, kdo kávovary skutečně opravuje, nikoliv jen prodává.

FAQ: Časté dotazy k značce Cafelat

Jaký rozměr těsnění hlavy Cafelat potřebuji pro svůj kávovar?

To závisí na konkrétním modelu vašeho stroje. Standardem pro hlavy E61 (např. Rocket, ECM, Bezzera) je výška 8 mm nebo 8,5 mm. Pokud je váš stroj starší a páka se dotahuje až příliš doprava, zvolte 8,5 mm. Pro stroje La Marzocco nebo Nuova Simonelli máme specifické rozměry. Pokud si nejste jisti, náš servis Cafelat vám s výběrem poradí na základě přesného typu vašeho stroje.

Můžu s kávovarem Cafelat Robot připravit i dvě kávy najednou?

Ano, Robot je vybaven dvojitou výpustí. Nicméně z technického hlediska je nejlepších výsledků dosahováno při přípravě jednoho double espressa do jedné nádoby. Kapacita košíku je až 25 gramů kávy, což je více než dostatečné pro silný nápoj. Pro dvě samostatná espressa doporučujeme použít rozdělenou výpusť, kterou lze k pístu snadno připevnit.

Vyžaduje Cafelat Robot odvápnění?

Technicky vzato ne v tradičním slova smyslu. Protože Robot nemá bojler ani čerpadlo, vodní kámen se nemá kde usazovat tak, aby zablokoval systém. Stačí jednou za čas otřít vnitřek košíku a pístu hadříkem s trochou kyseliny citronové, pokud používáte velmi tvrdou vodu. To je obrovská výhoda oproti elektrickým strojům, kde je oprava Cafelat nebo jiných značek kvůli zavápnění velmi častá.

Proč je silikonové těsnění Cafelat lepší než originální černé od výrobce?

Hlavní výhodou je tepelná odolnost a absence zápachu. Černá guma je směsí různých plniv, která mohou při vysokých teplotách uvolňovat mírné pachy. Silikon Cafelat je potravinářské čistoty. Navíc silikon netvrdne, takže i po roce provozu těsní stále stejně, zatímco gumu byste již museli z hlavy "vydlabávat" po kouscích.

Jak čistit nerezové košíky a páky Cafelat?

Nejlepším způsobem je namočení do horké vody s přídavkem čističe kávových usazenin (např. Cafiza nebo Puly Caff). Nerezová ocel 304 tyto chemikálie snáší bez problémů. Po 15 minutách stačí opláchnout pod tekoucí vodou. Vyhněte se používání drátěnek, které by mohly poškrábat leštěný povrch pák.

Hledáte konkrétní náhradní díl nebo potřebujete poradit s údržbou vašeho Robota? Jako váš technologický partner jsme připraveni vám poskytnout veškerou podporu.