La Marzocco KB90 – 3GR

Detailní popis produktu

Model La Marzocco KB90 – 3GR je pojmenován po Kentu Bakke, bývalém řediteli společnosti, a představuje největší skok v ergonomii přípravy espressa za poslední desetiletí. Tento třípákový kávovar byl vyvinut s jediným cílem: zrychlit práci a ochránit zdraví baristů. Díky revolučnímu systému Straight-in Portafilter odpadá nutnost rotace zápěstí při nasazování páky. To v kombinaci s masivním výkonem tří hlav a funkcí automatického proplachu dělá z KB90 nejrychlejší a nejpříjemnější stroj na trhu pro provozy s vysokým objemem objednávek.

Technický pohled pod kapotu

KB90 je nabitá technologiemi, které jinde nenajdete. Patentovaný systém Straight-in Portafilter zjednodušuje pohyb baristy – páka se zasouvá přímo jako šuplík, což eliminuje riziko syndromu karpálního tunelu. Další zásadní inovací je Auto-flush (Steam Flush). Kávovar po vyjmutí páky automaticky pustí do hlavy dávku vody a páry, čímž ji okamžitě vyčistí bez zásahu baristy. Technologickým základem je samozřejmě systém Dual Boiler (11 l pára + 3,4 l káva) se saturovanými hlavami a nezávislou PID regulací, což zaručuje absolutní teplotní stabilitu.

Praktické využití v provozu

V rušném provozu je KB90 nedostižná. Třípákové provedení umožňuje připravovat šest espress najednou, přičemž díky systému Straight-in je celý proces plynulejší a méně namáhavý. Funkce Auto-flush zajišťuje, že každé espresso je připraveno z čisté hlavy, aniž by barista musel manuálně spouštět vodu. Cool Touch trysky (Pro Touch) jsou vysoce výkonné a bezpečné. Pracovní plocha je dokonale osvětlena (Barista Lights). Tento kávovar do kavárny je investicí do efektivity týmu a kvality kávy.

Údržba a Servis

Díky funkci Steam Flush je KB90 jedním z nejčistších strojů v provozu. Automatický proplach párou udržuje sprchy a těsnění bez zbytků kávy mnohem déle než běžné stroje. Přesto je pravidelný chemický zpětný oplach (backflush) nutný. Konstrukce stroje je robustní a umožňuje snadný přístup k vnitřním komponentům pro servisní techniky bez nutnosti demontovat celý plášť. My jako váš servisní partner držíme klíčové náhradní díly skladem a tento hi-tech profesionální kávovar známe do posledního detailu.

Klíčové parametry

• Straight-in Portafilter – ergonomické nasazení páky bez kroucení.
• Auto-flush (Steam Flush) – automatické čištění hlavy párou a vodou.
• Tři hlavy (3GR) pro maximální kapacitu ve špičce.
• Systém Dual Boiler a saturované hlavy pro stabilitu.
• Cool Touch trysky a Barista Lights.

Pro koho je tento stroj určen

La Marzocco KB90 – 3GR je určena pro ty nejvytíženější výběrové kavárny a řetězce, které myslí na zdraví svých zaměstnanců a efektivitu provozu. Je to stroj pro majitele, kteří chtějí baristům poskytnout ty nejlepší podmínky pro práci a zákazníkům tu nejkonzistentnější kávu. Pokud hledáte nejrychlejší workflow na trhu, KB90 je jasná volba.