Timemore je synonymem pro moderní baristický minimalismus, který v sobě kombinuje špičkové materiálové inženýrství a oceněný design. Tato značka redefinovala trh s ručními mlýnky a digitálními vahami díky své filozofii "slow living". V Deus Technology tyto produkty nejen prodáváme, ale jako technologičtí experti zajišťujeme i kompletní podporu a náhradní díly Timemore, aby vaše vybavení fungovalo s chirurgickou přesností i po letech používání.

Rozcestník: Který model Timemore vybrat pro váš kávový rituál?

Portfolio značky Timemore je rozsáhlé, a proto je důležité vybrat nástroj, který odpovídá vašim technickým požadavkům na extrakci. Jako technici, kterým kavárny důvěřují více než dekádu, dělíme jejich nabídku podle náročnosti na mletí a přesnost měření.

Domácí nadšenec a začátečník: Řada Chestnut C2 a C3

Pro ty, kteří hledají nejlepší poměr ceny a výkonu na trhu, jsou modely Chestnut C2 a novější C3 naprostým standardem. Jsou osazeny nerezovými kónickými kameny a hliníkovým tělem s protiskluzovou texturou. Z technického hlediska je model C3 zásadním krokem vpřed díky technologii S2C (Spike to Cut), která kávu nejprve naseká a poté umele, což vede k vyšší uniformitě částic.

Náročný barista a "Traveler": Nano a Slim Plus

Pokud vyžadujete mobilitu bez kompromisů v kvalitě, modely Nano nebo Slim jsou ideální volbou. Tyto mlýnky mají menší průměr těla, takže se skvěle drží, ale uvnitř skrývají ložiskové uložení osy, které eliminuje vibrace při mletí. Pro náročné baristy, kteří střídají espresso a filtr, doporučujeme modely s kameny E&B (Espresso and Brewing), které technicky zvládají obě metody s vysokou efektivitou.

Technologická špička pro fajnšmekry: Chestnut X a Sculptor

Vrcholem ručního mletí je model Chestnut X s unikátními kameny a plynulou regulací. Pro ty, kteří se již nechtějí spoléhat na sílu vlastních paží, přišel Timemore s elektrickou řadou Sculptor (064/078). Tyto mlýnky využívají bezkartáčové motory a variabilní otáčky (RPM), což je technologie, která byla dříve doménou pouze nejdražších komerčních mlýnků. Na tyto stroje zajišťujeme odborný servis Timemore a diagnostiku elektroniky.

Digitální váhy a chytré konvice

Váhy Black Mirror Basic a Nano jsou dnes v každé druhé kvalitní kavárně. Jsou ceněny pro svou rychlou odezvu čipu a voděodolnost. Konvice Fish Smart s PID regulací pak představují špičku v kontrole teploty vody, což je pro technicky správnou přípravu filtrované kávy nezbytný parametr.

Technologie a patenty: Proč investovat do inženýrství Timemore?

Z pohledu servisního technika je Timemore značkou, která přemýšlí o vnitřní mechanice. Každý patentovaný prvek má přímý vliv na stabilitu extrakce a životnost přístroje.

Patentovaná technologie S2C (Spike to Cut)

Většina levných mlýnků kávové zrno drtí, což vytváří velké množství prachových částic (fines). Technologie S2C u modelů jako Chestnut C3 nebo Chestnut X využívá specifickou geometrii kamenů, které mají v horní části ostré hroty. Ty zrno nejprve "předsekají" na menší kusy a ty pak projdou spodní mlecí částí. Výsledkem je mnohem užší spektrum velikosti částic, což zabraňuje ucpávání filtru a hořké chuti kávy. To je důvod, proč jako experti doporučujeme Timemore i pro profesionální cupping.

Unibody konstrukce a ložisková stabilizace

Tělo mlýnků je vyráběno z jednoho kusu hliníkové slitiny pomocí CNC obrábění. Z technického hlediska to zajišťuje naprostou souosost mlecích kamenů. Většina mlýnků selhává právě na "viklání" osy (wobbling). Timemore používá dvě nerezová kuličková ložiska, která osu fixují v několika bodech. Díky tomu je i při nejjemnějším mletí na espresso vzdálenost mezi kameny konstantní, což je klíč k opakovatelné receptuře.

Elektronika vah Black Mirror

Váhy Timemore nejsou jen vážicí deskou. Používají tenzometrické snímače s vysokým rozlišením a algoritmy pro potlačení šumu. To znamená, že váha reaguje okamžitě po dopadu první kapky, což baristovi umožňuje přesně ukončit extrakci. Modely s Bluetooth konektivitou navíc umožňují záznam extrakční křivky, což je nástroj pro hloubkovou analýzu kvality kávy.

Servis a údržba zařízení Timemore

I když jsou produkty Timemore navrženy pro dlouhou výdrž, jako technologické centrum víme, že pravidelná péče je nezbytná. Prach z kávy a vlhkost jsou největšími nepřáteli jemné mechaniky a elektroniky. Provádíme odborný servis Timemore a dodáváme náhradní díly Timemore pro veškerý sortiment.

Pravidelná údržba mlýnků

U ručních mlýnků dochází časem k usazování kávových olejů v pórech nerezových kamenů. Tyto oleje žluknou a ovlivňují chuť čerstvé kávy. Doporučujeme mlýnek jednou měsíčně rozebrat a kameny vyčistit suchým kartáčkem nebo stlačeným vzduchem. Nikdy nepoužívejte vodu, která by mohla poškodit ocelová ložiska. Pokud cítíte, že mletí jde ztuha, může být problém v ložiscích. Naše oprava Timemore mlýnků často zahrnuje právě výměnu těchto ložisek za kvalitnější nerezové varianty.

Péče o digitální váhy a konvice

U vah Black Mirror je kritické dbát na suché prostředí nabíjecího portu USB-C. I když jsou váhy voděodolné, nejsou vodotěsné. Pokud se voda dostane k vnitřnímu snímači, váha začne ukazovat nestabilní hodnoty. V takovém případě je nutná odborná oprava Timemore váhy v našem středisku, kde snímač vyčistíme a rekalibruje. U konvic Fish Smart je pak nezbytné pravidelné odvápňování topného tělesa, aby nedocházelo k chybám PID regulace a přehřívání systému.

Dostupnost náhradních dílů

V našem skladu držíme veškeré kritické náhradní díly Timemore:

Náhradní mlecí kameny: Pro modely C2, C3, Slim i Nano.
Rukojeti a víčka: Často ztracené nebo mechanicky poškozené části.
Silikonové podložky: Pro ochranu vah před teplem.
Akumulátory: Pro elektrické modely mlýnků a vah.

Příběh a filozofie značky Timemore

Značka Timemore vznikla v roce 2012 se sídlem v Šanghaji. Zakladatelé byli kávoví nadšenci, kteří nebyli spokojeni s tehdejším výběrem – buď bylo vybavení levné a nekvalitní, nebo extrémně drahé. Rozhodli se jít cestou technologické preciznosti za dostupnou cenu. Jejich produkty získaly řadu ocenění Red Dot Design Award, což dokazuje, že estetika jde u nich ruku v ruce s funkčností.

V Deus Technology jsme se rozhodli zařadit Timemore do našeho portfolia, protože věříme v jejich inženýrský přístup. Timemore neustále inovuje – například jejich elektrické mlýnky Sculptor změnily pohled na to, jak má vypadat domácí mletí. Pro nás jako pro techniky je důležité, že tyto produkty mají logickou konstrukci. Když je potřeba provést servis Timemore zařízení, víme, že k dílům je přístup a oprava dává ekonomický smysl. Timemore je značka pro ty, kteří chtějí mít doma kus špičkové technologie, na kterou se mohou spolehnout.

FAQ: Časté dotazy k značce Timemore

Můžu v mlýnku Timemore Chestnut C2/C3 mlít i na espresso?

Technicky to tyto mlýnky zvládnou, ale jejich krok (adjustace) je nastaven primárně pro filtr. Na espresso budete mít omezený počet kroků k doladění ideálního času extrakce. Pokud je espresso vaší hlavní metodou, doporučujeme modely s kameny E&B nebo Chestnut X, u kterých je oprava Timemore nastavení mnohem jemnější a přesnější.

Proč moje váha Timemore Black Mirror ukazuje nestabilní hodnoty?

Může to být způsobeno průvanem, vibracemi podložky nebo vybitou baterií. Pokud problém přetrvává i na stabilním povrchu, může být znečištěn vnitřní tenzometr. Doporučujeme odborný servis Timemore, kde váhu rozebereme a zkalibrujeme. Nikdy se nepokoušejte váhu sami rozebírat, hrozí nevratné poškození jemných vodičů snímače.

Jaká je životnost mlecích kamenů u ručních mlýnků Timemore?

Nerezové kameny Timemore jsou konstruovány na mletí cca 100–150 kg kávy. Pro běžného domácího uživatele to znamená 5 až 8 let bezchybného provozu. Po této době hrany kamenů tupnou a v šálku se objevuje více prachu. V našem e-shopu jsou k dispozici originální náhradní díly Timemore, takže stačí vyměnit pouze mlecí jednotku a mlýnek bude jako nový.

Co mám dělat, když se mi mlýnek Timemore "zasekne"?

Většinou se mezi kameny dostane příliš tvrdé nebo cizí zrnko (např. kamínek z plantáže). Nikdy se nesnažte mlýnek protlačit silou, hrozí poškození kamenů nebo uložení osy. Mlýnek rozeberte podle návodu, cizí předmět odstraňte a zkontrolujte, zda nedošlo k vylomení hran kamenů. Pokud ano, je nutná oprava Timemore mlýnku výměnou kamene.

Jak správně pečovat o baterii u elektrických zařízení Timemore?

U vah i elektrických mlýnků používejte kvalitní nabíječky a nenechávejte zařízení trvale vybitá. Moderní Li-ion akumulátory trpí při hlubokém vybití. Pokud vaše váha nebo mlýnek nedrží kapacitu, provádíme servis Timemore akumulátorů a jejich bezpečnou výměnu za nové kusy se zárukou.

Potřebujete poradit s výběrem mlýnku pro váš konkrétní způsob přípravy kávy nebo váš stávající přístroj vyžaduje odbornou údržbu? Jako váš technologický partner jsme připraveni vám poskytnout veškerou odbornou podporu. Chtěli byste, abychom pro vás připravili nabídku na kompletní baristický set?