⚙️ Čerpadlo a tlak: Srdce vašeho kávovaru - 16 otázek a odpovědí
Čerpadlo je klíčovou komponentou, která zajišťuje stabilní tlak 9 barů nezbytný pro dokonalou extrakci espressa. Pokud kávovar vydává neobvyklé zvuky, tlak na manometru kolísá nebo stroj vodu vůbec netlačí, problém bývá často právě v čerpadle, nebo v nedostatečném přívodu vody. V této sekci najdete odpovědi na nejčastější dotazy ohledně rotačních čerpadel, návod, jak rozpoznat jejich blížící se konec, i tipy, jak eliminovat nepříjemnou hlučnost a vibrace.
Čerpadlo kávovaru vydává divný chrastivý zvuk, můžu dál připravovat kávu?
Raději ne. Chrastění často značí kavitaci - nedostatek vody na vstupu nebo končící se ložisko. Pokračování v provozu může čerpadlo zničit úplně. Zamyslete se, kdy se naposled měnila filtrace. Pokud od nás máte náhradní patronu, může to pomoct. Pokud od nás máte filtraci, můžete zkusit otevřít proplach za patronou (do nádoby). Pokud voda teče normálně, je filtrace v pořádku a potřebujete servis na kávovar. Pokud voda teče opravdu pomalu, potřebujete vyměnit patronu filtrace.
Dá se snížit hlučnost čerpadla kávovaru?
U rotačních čerpadel pomůže kontrola silentbloků motoru a upevnění hadic aby nevibrovaly o plechy. Pokud je čerpadlo externí, jako u La Marzocca a podobných, pomáhá také podložka pod pračku pod čerpadlo a vhodné umístění.
Jak poznám rozdíl mezi vadným kondenzátorem motoru kávovaru a zadřeným ložiskem čerpadla, když obojí jen „bzučí“?
Pokud se ptáte na tuto otázku, tak to nerozdělávejte a zavolejte servis. Nemáte dostatek praxe. Pokud vás to zajímá, nakoukáte to při servise a páte čerpadlo už si opravíte sami.
Jak poznám, že je pumpa kávovaru KO?
Pokud rotační čerpadlo teče kolem hřídele, vydává "křupavé" zvuky nebo nedokáže vytlačit tlak nad 4–5 barů ani po nastavení, je na výměnu.
Jaký je rozdíl mezi rotačním a vibračním čerpadlem kávovaru v praxi?
Rotační je tiché, robustní, drží stabilní tlak a lze ho nastavit. Je standardem u profi strojů.
Jaký zvuk vydává zavzdušněné čerpadlo kávovaru a jak se liší od zvuku "na sucho"?
Pííísk. Pokud je kávovar připojen k řádu, flowjetu nebo domácí vodárně, tak se čerpadlo se nemá jak zavzdušnit. Pokud je jen hadicí do barelu, tak se s vámi tímto zvukem loučí, tak jej neposlouchejte moc dlouho a dokupte flowjet.
Je lepší mít tlak čerpadla kávovaru nastavený na 9 barů staticky (proti slepé misce) nebo dynamicky (při průtoku)?
Dynamicky. Kávu extrahujete při průtoku, proto nás zajímá tlak v tomto stavu. Nastavení proti slepé misce bývá o cca 0.5–1 bar vyšší než reálný tlak při extrakci.
Kávovar bere vodu, ale nemá tlak při extrakci – co zkontrolovat?
Začal bych tím nejsnazším: ukazatel tlaku nefunguje. Nebo kávovar nemá dostatečný přívod vody (ale to je nepravděpodobné).Další možností je stále otevřený expanzní ventil. Kdyby samotná rada nepomohla, zavolejte servisáka.
Kávovar dává příliš vysoký tlak – je to mlýnek, káva, nebo regulace?
Pokud tlak leze nad 11–12 barů, je špatně nastavený redukční ventil před čerpadlem nebo bypass na čerpadle. I se slepým košíkem by měl mít kávovar maximálně 9 barů.
Kávovar neteče voda / netlakuje / čerpadlo zlobí – co s tím?
Zkontrolujte přívod vody. Pokud čerpadlo běží naprázdno déle než pár vteřin, vypněte ho, ať se nezničí. Volejte servis.
Má smysl preventivně měnit čerpadlo kávovaru po X letech?
Rotační čerpadlo vydrží 5 let a déle, měníme jej při hlučnosti. Ale zpět k původní otázce. Ano u vytížených provozů má smysl měnit preventivně každých 5 let.
Může mít kolísání napětí v síti (podpětí) vliv na výkon rotačního čerpadla kávovaru?
Tak znatelné kolísání napětí v síti v ČR není možné. Pokud máte kávovar na akci někde ve stánku a bude na sto metrech prodlužovacího kabelu, měl by být dimenován tak, aby k takovému úbytku napětí nedošlo (kabel musí mít větší průřez vodičů).
Proč mi kolísá tlak při extrakci na kávovaru?
Nevím, ale nemělo by to dělat. Kdy se naposled měnila filtrace? Kdy se naposled seřizovalo čerpadlo? Zavolejte.
Proč mi padá tlak na čerpadle kávovaru při extrakci, i když je vstupní tlak vody stabilní?
Čerpadlo je opotřebované (vnitřní bypass netěsní) nebo je ucpaný filtr před čerpadlem, takže vzniká kavitace a čerpadlo nemá co tlačit.
Tlak při extrakci na kávovaru skáče – co to může dělat?
Skákání tlaku (jitter) obvykle dělá čerpadlo, které nemá dost vody.
Umíte nastavit tlak čerpadla kávovaru přesně na 9 barů?
Ano, je to standardní součást servisu. Nastavujeme bypass na čerpadle podle manometru na páce při průtoku. Aby to fungovalo i tři hodiny po našem odjezdu, je nutné mít správně instalovaný redukční ventil.