Mahlkönig E80 GbW

Detailní popis produktu

Model Mahlkönig E80 GbW je technologickým vrcholem v nabídce německého výrobce a dost možná nejvýkonnějším barovým mlýnkem současnosti. Spojuje v sobě dvě klíčové vlastnosti, které byly dříve neslučitelné: extrémní rychlost velkých kamenů a absolutní přesnost dávkování díky vážení v reálném čase. Tento elektrický mlýnek byl stvořen pro provozy, kde se vydávají stovky káv denně a kde každá vteřina a každý gram hrají roli. Pokud hledáte stroj, který posune vaše workflow na nejvyšší možnou úroveň, E80 GbW je jasnou odpovědí.

Technický pohled pod kapotu: Obři v akci

Uvnitř masivního těla se ukrývají ploché kameny ze speciální oceli o průměru 80 mm. Tato velikost, v kombinaci s unikátní geometrií břitů, zajišťuje nejen bleskové mletí, ale především nadýchanou strukturu a špičkovou chuťovou čistotu. Revoluční je zde technologie Disc Distance Detection (DDD). Ta vám na displeji ukazuje reálnou fyzickou vzdálenost kamenů s přesností na 0,001 mm, což umožňuje dosud nevídanou kontrolu nad nastavením hrubosti. Aby mlýnek zvládl nápor bez přehřívání, je vybaven výkonným systémem aktivního chlazení motoru i mlecí komory.

Praktické využití v provozu: Rychlost světla

Rychlost tohoto mlýnku je dechberoucí – pohybuje se mezi 6 až 7 gramy za sekundu. Dvojitou dávku pro espresso tak namelete za méně než 3 vteřiny. Díky technologii Grind-by-Weight (GbW) mlýnek neustále váží páku a zastaví přesně na požadované gramáži. Odpadá tak nutnost kalibrace časovače při změně hrubosti mletí nebo při doplňování násypky. To přináší obrovskou úsporu času a výběrové kávy. Patentovaná osvětlená výpust zajišťuje čisté a centrované plnění páky. I přes svůj monstrózní výkon je chod mlýnku překvapivě tichý a kultivovaný.

Údržba a Servis: Špička vyžaduje péči

E80 GbW je složité zařízení plné citlivé elektroniky a precizní mechaniky. Jeho spolehlivost závisí na odborném servisu. Na značku Mahlkönig se dlouhodobě specializujeme a máme certifikované znalosti pro údržbu těchto "hi-end" strojů. Držíme skladem originální náhradní díly, včetně 80mm kamenů a servisních kitů. S námi máte jistotu, že o váš výrobní nástroj bude postaráno s maximální profesionalitou.

• Technologie: Grind-by-Weight (nejpřesnější dávkování na trhu)
• Typ kamenů: Ploché, 80 mm (Speciální ocel)
• Inovace: Disc Distance Detection (DDD) pro kontrolu hrubosti
• Rychlost mletí: Extrémní (6,0 – 7,0 g/s)
• Chlazení: Duální aktivní systém chlazení

Pro koho je tento stroj určen

Mahlkönig E80 GbW je určen pro nejvytíženější espresso bary, řetězce a kavárny s vysokou fluktuací hostů, které potřebují "Ferrari" mezi mlýnky. Je to investice do rychlosti, konzistence a nulového odpadu.