La Marzocco Swan

Detailní popis produktu

Model Swan není jen další mlýnek na trhu; je to odpověď inženýrů z La Marzocco na otázku, jak má vypadat dokonalé mletí. Po letech vývoje přichází stroj, který designově i technologicky doplňuje ikonické kávovary této značky. Swan přináší revoluci v konzistenci a čistotě práce. Eliminuje největšího nepřítele baristů – statickou elektřinu. Výsledkem je profesionální mlýnek, který dávkuje kávu nadýchanou, bez hrudek a s chirurgickou přesností, a to i v nejnáročnějším provozu.

Technický pohled pod kapotu: Kónické kameny a nízké otáčky

Srdcem stroje jsou masivní kónické ocelové kameny o průměru 83 mm. Co však dělá Swana unikátním, je pohon. Zatímco běžné mlýnky točí kameny rychlostí přes 1300 otáček, Swan pracuje v režimu nízkých otáček (100 / 150 / 200 rpm). Tento technický přístup má zásadní dopad na kvalitu: při mletí vzniká minimální tření a teplo. Káva se "nepalí", zachovává si veškeré aromatické látky a mletí je extrémně efektivní. Pokročilý motor s vysokým točivým momentem zajišťuje, že se mlýnek nezadýchá ani u velmi světle pražených zrn.

Praktické využití v provozu: Konec nepořádku

Pro baristu je práce se Swanem zážitkem. Díky patentovanému systému pro odstranění statického náboje padá namletá káva do páky dokonale čistě, bez ulpívání na stěnách výpusti. To znamená nulový nepořádek na baru a konzistentní dávku v každém shotu. Ovládání je intuitivní, tlačítka a displej ladí s estetikou kávovarů La Marzocco. Senzor přítomnosti páky automaticky spustí mletí, což zrychluje workflow. Rychlost mletí se pohybuje mezi 2,5 až 4,0 gramy za sekundu v závislosti na nastavení, což je pro kónické kameny v tomto režimu špičková hodnota.

Údržba a Servis: Specializace na La Marzocco

Tento mlýnek je stavěn na zátěž a dlouhověkost, stejně jako kávovary této značky. Přístup k mlecím kamenům pro čištění je snadný a neztrácíte při něm nastavenou hrubost. Na značku La Marzocco se dlouhodobě specializujeme. Rozumíme jejich filozofii a technologiím do posledního detailu. Držíme skladem klíčové náhradní díly a jsme připraveni zajistit, aby vaše investice do této prémiové technologie byla v bezpečí a mlýnek fungoval bezchybně.

• Typ kamenů: Kónické, 83 mm (Ocel)
• Unikátnost: Nízké otáčky (100-200 rpm) pro ochranu aroma
• Technologie: Pokročilá eliminace statické elektřiny
• Design: Sladěno s kávovary La Marzocco (KB90, Linea, Strada)
• Stabilita: Mikrometrické nastavení hrubosti

Pro koho je tento stroj určen

La Marzocco Swan je určen pro prémiové kavárny a provozy, které již využívají (nebo plánují) kávovary La Marzocco a chtějí mít na baru technologicky i vizuálně sladěnou sestavu. Je to volba pro ty, kdo hledají maximální kvalitu chuti v šálku a chtějí pracovat s tím nejlepším, co trh nabízí.