Nuova Simonelli Nuova Aurelia MP – 2GR

Detailní popis produktu

Model Nuova Simonelli Nuova Aurelia MP je evolucí legendy, která nově definuje možnosti přípravy espressa. MP znamená "Manual Profiling" a přesně to je srdcem tohoto stroje. Tento dvoupákový kávovar umožňuje baristovi vystoupit ze stínu automatiky a stát se skutečným tvůrcem chuti. Díky ovládání tlaku v reálném čase můžete upravit extrakci tak, abyste z jedné kávy vytáhli sladkost, z jiné aciditu a z další plné tělo. Je to stroj pro provozy, kde je káva vědou i uměním zároveň.

Technický pohled pod kapotu

Technologicky je Nuova Aurelia MP mistrovským dílem. Základem je patentovaná technologie T3 (Multi-Boiler). Ta spočívá v odděleném parním bojleru (8 litrů) a nezávislých kávových bojlerech pro každou hlavu (0,3 l), přičemž aktivně vyhřívaná je i samotná hlava kávovaru. Teplotní stabilita je řízena trojitou PID regulací s přesností, která nemá konkurenci. Hlavním trumfem je však systém MP. Ten pomocí speciálního ventilu v hlavě umožňuje baristovi měnit tlak vody působící na kávový puk v průběhu extrakce. S celkovým příkonem 6900 W (při 400 V) má stroj obrovskou výkonovou rezervu a okamžitou odezvu.

Praktické využití v provozu

Pro zkušeného baristu je práce s MP verzí zážitkem. Ovládání extrakce neprobíhá tlačítkem, ale mechanickým "pádlem" na hlavě kávovaru. To dává fyzickou kontrolu nad preinfuzí i průběhem tlaku (flow profiling). Dotykový displej poskytuje detailní grafické zobrazení křivky tlaku, což umožňuje analyzovat a opakovat úspěšné shoty. Cool Touch trysky a ergonomické prvky typické pro značku Nuova Simonelli zajišťují, že i při vší té vědě zůstává práce pohodlná a bezpečná. Tento kávovar do kavárny je určen pro místa, kde se podává výběrová káva na té nejvyšší úrovni.

Údržba a Servis

Systém MP je technicky nejvyspělejší řešení v nabídce a vyžaduje pečlivou údržbu. Mechanické ventily v hlavách je třeba pravidelně kontrolovat a čistit, aby chod "pádla" zůstal plynulý. Díky pokročilé elektronice vás stroj sám upozorní na servisní intervaly a diagnostiku. Čistota vody je pro tento typ technologie naprosto klíčová. Jako váš servisní partner jsme na tyto high-end stroje proškoleni, držíme náhradní díly skladem a tento profesionální kávovar známe do posledního detailu, takže zajistíme, aby vaše investice fungovala bezchybně.

Klíčové parametry

• Technologie MP (Manual Profiling) pro řízení tlaku během extrakce.
• Systém T3 (Multi-Boiler) s nezávislým řízením teplot.
• Trojitá PID regulace (pára, voda, hlava).
• Grafický dotykový displej pro vizualizaci křivek tlaku.
• Vysoký výkon 6900 W a Cool Touch trysky.

Pro koho je tento stroj určen

Nuova Simonelli Nuova Aurelia MP – 2GR je určena pro absolutní špičku v oboru – pražírny, soutěžní baristy a specializované kavárny (Third Wave Coffee). Není to stroj pro "rychlý výdej", ale nástroj pro hledání dokonalé chuti. Pokud chcete mít možnost ovlivnit každou sekundu extrakce a nabídnout zákazníkům zážitek, který jinde nenajdou, je MP verze tou jedinou volbou.