La Marzocco STRADA S – 2GR

Detailní popis produktu

Model La Marzocco Strada S je výsledkem unikátního projektu, kdy inženýři naslouchali přímo potřebám baristů v terénu. Výsledkem je dvoupákový kávovar, který boří bariéry mezi obsluhou a hostem. Jeho nízký, otevřený profil a "divadelní" design odhalující hlavy kávovaru zvou zákazníka do světa přípravy kávy. Verze "S" je zaměřena na maximální efektivitu a opakovatelnost. Je to stroj pro kavárny, které vyžadují špičkovou technologii Strada, ale preferují spolehlivost programovatelného objemového dávkování (volumetrika) před manuální profilací tlaku.

Technický pohled pod kapotu

Z technického hlediska je Strada S monstrum v tom nejlepším slova smyslu. Disponuje jedním z největších parních bojlerů ve své třídě (8,2 litru) a samostatným kávovým bojlerem o objemu 2,6 litru. Tato konfigurace systému Dual Boiler zajišťuje, že stroji nikdy nedojde pára, ani když šleháte mléko pro nekonečnou řadu cappuccin. Zásadním prvkem jsou saturované hlavy, které jsou přímo propojeny s bojlerem, což garantuje absolutní teplotní stabilitu. O řízení teploty se stará přesná PID regulace. Celkový příkon 5666 W a výkonná topná tělesa znamenají, že stroj má extrémně rychlou tepelnou odezvu a je připraven na nejvyšší zátěž.

Praktické využití v provozu

Pro baristu je Strada S ztělesněním ergonomie. Prostorná odkapávací miska, snadný přístup k hlavám a intuitivní ovládání přes 3 tlačítka na každé hlavě dělají z přípravy kávy plynulý proces. Displej poskytuje přehled o čase extrakce a umožňuje snadné programování dávek. Cool Touch trysky (technologie Pro Touch) jsou na dotek chladné, což zvyšuje bezpečnost a eliminuje připalování mléka. Díky kompatibilitě s aplikací La Marzocco Pro můžete sledovat statistiky a spravovat nastavení stroje na dálku. Tento kávovar do kavárny je stvořen pro high-volume provozy, kde je rychlost a konzistence prioritou.

Údržba a Servis

Strada S je postavena na robustním rámu s kapotáží z nerezové oceli, která se snadno udržuje. Přístup k vnitřním komponentům je řešen velmi chytře – stačí odstranit boční nebo horní panely a technik má vše jako na dlani, což zrychluje servisní zásahy. Pravidelná údržba zahrnuje denní zpětný oplach (backflush) pro čistotu saturovaných hlav. Jako váš servisní partner držíme klíčové náhradní díly skladem a tento sofistikovaný profesionální kávovar dokonale známe, takže zajistíme jeho bezproblémový chod.

Klíčové parametry

• Masivní Dual Boiler (8,2 l pára + 2,6 l káva) pro extrémní výkon.
• Saturované hlavy pro nekompromisní stabilitu teploty.
• Nízký profil a ergonomický design "Street Team".
• Výkonné Cool Touch trysky s technologií Pro Touch.
• Připojení k aplikaci a programovatelná volumetrika.

Pro koho je tento stroj určen

La Marzocco Strada S – 2GR je ideální volbou pro rušné výběrové kavárny, které chtějí zákazníkům nabídnout vizuální zážitek z přípravy kávy. Je určena pro provozy, které vyžadují neomezený výkon páry a stabilitu, ale zároveň chtějí zjednodušit práci baristům pomocí automatického dávkování. Pokud hledáte pákový kávovar, který je ikonou designu a pracantem zároveň, Strada S je tou správnou cestou.