La Marzocco LEVA S – 2GR

Detailní popis produktu

Model La Marzocco LEVA S není jen kávovar, je to mechanické umělecké dílo, které dominuje prostoru. Tento dvoupákový kávovar znovu vynalézá ikonický pákový (lever) systém z 50. let a zbavuje ho všech historických neduhů. Zatímco běžné pákové stroje často bojují s teplotní nestabilitou, LEVA S využívá pokročilou platformu Dual Boiler a saturovaných hlav. Výsledkem je extrakce, která nabízí to nejlepší z obou světů: unikátní viskozitu a sladkost typickou pro pístové kávovary a chirurgickou přesnost moderní technologie.

Technický pohled pod kapotu

Z technického hlediska je LEVA S inženýrským zázrakem. Srdcem stroje je systém Dual Boiler s masivním parním bojlerem o objemu 8,2 litru a kávovým bojlerem o objemu 3,4 litru. To zajišťuje neomezenou zásobu páry a stabilní teplotu vody. Klíčovým prvkem je samotná mechanická páka s pružinou. Ta vytváří přirozenou profilaci tlaku – od jemné preinfuze (kdy tlak určuje tlak vody v řádu), přes maximální extrakční tlak 9 barů při uvolnění pružiny, až po pozvolný pokles tlaku ke konci extrakce. Celý proces hlídá PID regulace, která udržuje teplotu v saturovaných hlavách naprosto konstantní.

Praktické využití v provozu

Práce s LEVOU je fyzický a vizuální zážitek, který zákazníky fascinuje. La Marzocco vyřešilo největší strach baristů z pákových strojů – bezpečnost. Patentovaný mechanismus spojky zajišťuje, že se páka nemůže nekontrolovaně vymrštit zpět, i když v páce není namletá káva. Díky grafickému displeji má barista přehled o tlaku extrakce a délce shotu v reálném čase. Cool Touch trysky jsou samozřejmostí, takže práce s mlékem je bezpečná a čistá. Tento kávovar do kavárny vyžaduje od baristy zručnost, ale odměňuje se neopakovatelným šálkem kávy.

Údržba a Servis

LEVA S je robustní stroj s váhou téměř 100 kg, postavený na kvalitních materiálech (nerez, mosaz). Mechanický systém pružin vyžaduje odbornou údržbu a pravidelné promazávání pístů, aby byl chod plynulý. Díky moderní konstrukci je však přístup k vnitřním částem pro techniky snadný. Jako váš servisní partner držíme potřebné náhradní díly, včetně těsnění pístů a pružin, skladem. Tento profesionální kávovar známe dokonale a zajistíme, aby vám sloužil desítky let.

Klíčové parametry

• Unikátní profilace tlaku pomocí mechanické pružiny.
• Systém Dual Boiler a saturované hlavy pro dokonalou stabilitu.
• Patentovaný bezpečnostní mechanismus páky proti zpětnému rázu.
• Masivní parní bojler 8,2 l pro extrémní výkon páry.
• Digitální displej zobrazující reálné parametry extrakce.

Pro koho je tento stroj určen

La Marzocco LEVA S – 2GR je určen pro skutečné kávové nadšence a showroomy, kde je příprava kávy divadlem. Je ideální pro výběrové kavárny, které se chtějí odlišit od konkurence a nabídnout zákazníkům specifický chuťový profil, který dokáže vytvořit pouze pákový stroj. Pokud hledáte pákový kávovar, který je bezpečný, spolehlivý a vizuálně ohromující, LEVA S je jasnou volbou.